Mumm Napa에서 수확이 진행 중입니다.

Mumm Napa 직원은 월요일 수확의 시작을 축하하기 위해 와이너리 크러시 패드에서 스파클링 와인을 터뜨립니다.

Mumm Napa 와인메이커 Tami Lotz는 수확의 시작을 축하하기 위해 월요일 와이너리 크러시 패드에서 포도를 축복합니다.

Mumm Napa 직원들은 월요일 수확의 시작을 축하하기 위해 와이너리 크러시 패드에서 사진을 찍습니다.

Mumm Napa 직원들은 월요일에 수확의 시작을 축하하기 위해 스파클링 와인을 붓습니다.

월요일에 Mumm Napa의 크러쉬 패드에서 이번 시즌 첫 수확된 포도를 볼 수 있습니다.

월요일 수확 시작을 축하하는 동안 Mumm 직원들이 와이너리 크러시 패드에 있는 수확된 포도 상자 근처에 있는 모습이 보입니다.

유난히 긴 기다림이 끝나고 나파밸리의 2023년 수확이 한창이다.

늘 그렇듯 스파클링 와인 생산업체들이 선두를 달리고 있습니다. 월요일에 Mumm Napa는 Yount Mill 포도원의 일부인 Hoxsey 가족의 Blockhouse Vineyard에서 첫 번째 Pinot Meunier 배치를 환영했습니다.

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Chandon California는 지난 금요일 초 Yountville 포도원에서 9톤의 Pinot Meunier와 12톤의 Pinot Noir를 수확했습니다. Schramsberg Vineyards는 수요일에 Carneros에서 첫 번째 Napa Valley 포도를 수확할 것으로 예상합니다.

Mumm 와인메이커 Tami Lotz는 시원한 기온과 비가 오는 겨울, 봄으로 인해 수확이 평소보다 약 3주 늦어졌다고 말했습니다.

"우리는 인내심을 가져야 했지만 이제 끝났습니다."라고 Lotz는 말했습니다.

카베르네 소비뇽과 같은 일부 레드 품종 생산자들은 우기가 시작되는 10월이나 11월에 수확을 계획하고 있습니다. 그러나 늦은 수확은 일찍 수확하는 경향이 있는 Mumm과 같은 스파클링 와인 생산자에게는 이점이 있습니다.

Lotz는 “스파클링의 경우 훌륭한 풍미 개발과 약간의 시간을 들여 모든 것을 투입하기 때문에 훌륭합니다.”라고 말했습니다.

그녀는 수확 결정은 설탕(Brix)과 pH 수준뿐만 아니라 정량화할 수 없는 요인에 의해 결정된다고 말했습니다.

“포도원을 거닐면서 포도가 익는 모습을 보고 고르게 익었는지 맛보아야 합니다.”라고 Lotz는 말했습니다. "우리는 설탕과 산가를 알고 있지만 결정하기 전에 이를 입맛과 결합합니다."

2023년 작물에 대해 결론을 내리기에는 아직 이르다. “그러나 맛이 훌륭하기 때문에 우리는 좋은 품질을 갖게 될 것이라고 생각합니다”라고 Lotz는 말했습니다.

그녀는 Blockhouse Vineyard의 Pinor Meunier를 Mumm의 Sparkling Pinot Meunier 블렌드의 "중추"라고 불렀습니다.

월요일에 수확된 포도는 Blockhouse Vineyard의 5가지 품종이 혼합된 Mumm의 새로운 2019 Grower 시리즈 출시로 명명되었습니다. 월요일 모임에 참석한 Mumm 직원들은 2023년 빈티지의 첫 번째 포도를 분쇄하는 작업에 착수하기 전에 먼저 새 릴리스를 시식하고 서로 축하하기 위해 스프레이를 뿌렸습니다.

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